Управление кадров и делопроизводства было создано 2 декабря 2019 года с целью совершенствования процесса управления персоналом, организации и ведение кадровой работы, постановки и совершенствования делопроизводства в ФГБОУ ВО Астраханский ГМУ Минздрава России. Для эффективной работы управления в его организационно-штатную структуру включены следующие структурные подразделения: отдел кадров, отдел делопроизводства, архив. Управление является самостоятельным структурным подразделением Университета и подчиняется непосредственно ректору Университета.
Основными задачами управления являются обеспечение Астраханского ГМУ трудовыми ресурсами, комплектования кадрами служащих требуемых профессий и квалификации в соответствии с задачами и направлением деятельности, разработки кадровой политики Университета, соблюдения прав, льгот и гарантий работников в области трудового права, а также ведения кадрового делопроизводства в соответствии с законодательством Российской Федерации.