Колбаса — привычный продукт на столе большинства россиян, однако в жаркое время года её употребление требует особой осторожности. Высокое содержание соли, жиров, фосфатов и нитратов делает этот продукт потенциально опасным, особенно для пожилых людей.

О том, как правильно употреблять колбасу в летний период, какова безопасная норма и какие риски для здоровья с ней связаны, рассказала в интервью газете «Астраханский пенсионер» доцент кафедры гигиены медико-профилактического факультета Астраханского ГМУ Ирина Хорошева.