С отличием закончила Астраханскую государственную медицинскую академию в 2006 году по специальности «Лечебное дело» (средний балл – 5,0). После окончания академии в 2006 году поступила в клиническую ординатуру на кафедру факультетской терапии с эндокринологией АГМА по специальности «Терапия».

В 2008 году после окончания клинической ординатуры была зачислена в очную аспирантуру на кафедру внутренних болезней с курсом эндокринологии ФПО по специальности «Внутренние болезни». Учебу в аспирантуре совмещала с работой в должности ассистента кафедры внутренних болезней с курсом эндокринологии ФПО на 0,5 ставки.

В январе 2010 года переведена из очной в заочную аспирантуру. С марта 2010 года работала в должности ассистента кафедры поликлинического дела и скорой медицинской помощи.

В 2007-2009 годах совмещала учебу в клинической ординатуре и аспирантуре с работой в должности врача-терапевта приемного покоя ГУЗ «Александро-Мариинская областная клиническая больница» г. Астрахани. Посещала на дому и консультировала тяжелых больных. Принимала участие в консилиумах в МУЗ «Городская поликлиника №3» г. Астрахани и в поликлинике МСЧ Газпрома. Участвовала в проведении экспертных оценок амбулаторных карт ГБУЗ АО «Областной кардиологический диспансер».

В течение 2010-2025 г.г. на базе кафедры поликлинического дела и скорой медицинской помощи принимала участие в  проведении циклов первичной специализации и сертификационных циклов усовершенствования для практических врачей г. Астрахани и Астраханской области по специальностям «скорая медицинская помощь» и «врач общей практики» (семейная медицина), а также сертификационных циклов для курсантов факультета среднего профессионального образования по специальности «экстренная и неотложная медицинская помощь».

3 июня 2011 г. защитила кандидатскую диссертацию на тему «Особенности распределения генов HLA класса II у больных поллинозами» по специальности 14.01.04 – «Внутренние болезни». Работа признана актуальной, имеющей важное научно-теоретическое и практическое значение, утверждена ВАК 29.12.2011 г.

Всего Е.Е. Андреевой опубликовано 16 печатных работ. Получено 2 патента на изобретение – «Способ прогнозирования развития пыльцевой бронхиальной астмы» и «Способ прогнозирования пыльцевой бронхиальной астмы».

Неоднократно принимала участие и выступала с научными докладами на республиканских конференциях в Российской Федерации, на заседаниях общества терапевтов и общества гастроэнтерологов Астраханской области. Принимала непосредственное участие в организации и проведении научно – практических конференций для научных сотрудников АГМА и врачей лечебно-профилактических учреждений Астраханской области и РФ.  

Проходила первичную специализацию по специальности «Гастроэнтерология»» в 2008 году (4 месяца) и первичную специализацию по программе «Кардиология» в 2011 году (4 месяца) на факультете последипломного образования ГБОУ ВПО «Астраханская государственная медицинская академия» Минздравсоцразвития РФ.                        В мае 2012 года прошла тематическое усовершенствование (72 часа) по специальности «Диетология» на выездном цикле НИИ Питания РАМН (г. Москва).

C 2019 года работу на кафедре совмещала с должностью начальника международного отдела, с 2020 года – начальника отдела межрегионального сотрудничества, с 2022 года – должность начальника отдела международных коммуникаций и академической мобильности Астраханского ГМУ.

С 2026 года- начальник международного отдела Института международных программ Астраханского ГМУ.